chez nous : compote de rhubarbe au muscat de Mireval

bonjour ,

j'espère que vous m'excuserez d'être moins présente , le jardin , un petit coup de blues et de fatigue ,me font m'endormir en regardant l'écran de l'ordinateur ... heureusement que ce n'est pas un travail .. lol !!!

vous me voyez au bureau en train de dormir ....

voilà ma recette 2010 ...1ière récolte -

 truc..: plus elle vieilli sur pied , plus elle est acide ...

rhubarbe - il y avait longtemps

que vous n'aviez  z'entendu parler de ma rhubarbe ....

 oui oui la même que celle du reportage sur la fleur de rhubarbe

 1kg de cotes bien lavées coupées en tronçons ( sans éplucher

150g de sucre semoule

25cl de muscat de Mireval - (sur facebook il y a un fan club de Mireval ) - oui , oui .. j'en fais partie

50g de Miel - là j'ai utilisé celui de Mr Berruyer à Chatillon st Jean - 26 -

2 clous de girofle

un peu de gingembre - j'avais de la poudre -

une tombée de canelle

le jus d'un citron

vanille égrainée

  porter à ébullition muscat , sucres , aromates , lorsque le sucre à fondu ,mettre les fruits '' touiller ''

  lorsque les morceaux sont en fils , c'est un peu mou .. en compote ...  laisser refroidir , mettre au frais ,

à consommer nature , avec un peu de crème fouettée , ou en tarte molle ...

c'est acide ... mummmmmm très bon - à garder au réfrigérateur ou stériliser . 

le pot de fleurs  .. servietté et peint il y a 2 ans , il fera encore une année !!!

je me suis inspirée d'une recette du Larousse des confitures - remaniée à ma manière en fonction de mes réserves ...

passez une agréable semaine  - aussi belle que le ciel de cet après midi en nord Drôme

Amicalement viviane / vivi26